تصفح الوسم

غذاء

من أجل فقدان الوزن.. نصيحة علمية بـ”عادة غير محببة”

تشير دراسة أميركية جديدة إلى أن الأشخاص الذين يواظبون على قياس وزنهم يوميا خلال العطلات، ينجحون عادة في تجنب زيادة الوزن. وقامت جيمي كوبر، وهي باحثة في مجال التغذية في جامعة جورجيا، وزملاؤها باختبار ما إذا كان أمر بسيط مثل فحص الوزن…

تناول الخضار مع البيض يزيد من امتصاص مضادات الأكسدة

كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول بيض الدجاج مع الخضراوات يساعد الجسم في الحصول على المزيد من المواد المضادة للأكسدة. وذكر موقع ميديك فوروم أن النتائج التي حصل عليها علماء جامعة بوردو الأمريكية أظهرت أن تناول البيض مع الخضراوات يؤدي إلى…

أثر “سحري” للقهوة يحدث دون إدراكنا

دراسة تكشف سرا مفاجئا عن مشروبنا الصباحي يعتمد ملايين الأشخاص حول العالم على فنجان القهوة الصباحي لبدء يومهم بنشاط وحيوية. ولكن دراسة جديدة وجدت أنه بمجرد النظر إلى قهوة إسبريسو أو كابتشينو أو لاتيه، يمكن الحصول على…

ما هي مدة صلاحية الخضروات المجمَّدة؟

غالباً ما نلجأ إلى تجميد الخضروات في المجمِّد في الثلاجة بعد تنظيفها لتسريع الطبخ فيما بعد أو حتى نتمكن من تناول أنواع معينة من الخضروات بعد انتهاء مواسمها. فما هي الطريقة الأفضل لتجميد الخضروات مع المحافظة على قيمتها الغذائية…

لإبعاد التعب والدوخة.. هذا العنصر هام جدًا!

يخزّن الجسم ربع كمية الحديد التي توجد به لأوقات الشدة التي تنخفض فيها مستويات هذا المعدن الهام. كما أن الجسم لا يمتص كل الحديد الذي تأكله، فهو يستطيع امتصاص 20 بالمئة فقط من الحديد الحيواني، وما بين 5 و20 بالمئة من الحديد النباتي، ويساعد…

تقرير يكشف ارتباط اللحوم المعالجة بالسرطان

كشف تقرير مسرب عن خطر المواد الكيميائية الموجودة في اللحوم الصناعية المعالجة وارتباطها الوثيق بالسرطان. وتحتوي العديد من اللحوم الموجودة على رفوف متاجر السوبر ماركت على النتريت، وهي مادة حافظة قوية من المفترض أن تقتل…

بيض "يعالج" المرض اللعين!

نجح باحثون في تعديل دجاج وراثيا، يمكنه أن يضع بيضا، يحتوي على أدوية تعالج بعض أنواع السرطانات والتهاب المفاصل. وبحسب مراسل الشؤون العلمية لشبكة "bbc"، فقد تمكن باحثون في جامعة أدنبرة الاسكتلندية من إجراء هذا التعديل على الدجاج لتكون تلك…

أطعمة خلال الحمل تؤذي عقل جنينكِ.. ما هي؟

كشفت دراسة حديثة أن إتباع نظام غذائي عالي الدهون أثناء الحمل لا يضر بصحة الحوامل فقط، بل يمتد أثره إلى الأجنة ويزيد فرص إصابتهم باضطرابات الصحة العقلية. وتتمثل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة بالزيوت المهدرجة مثل زيت…

بحث: فضل بيئة وفيرة بالخضرة في إطالة عمر كبار السن

ذكرت دراسة قام بها علماء من جامعة ديوك وجامعة ديوك كونشان في مقاطعة جيانغسو بشرق الصين أن بيئة وفيرة بالخضرة قد تطيل عمر كبار السن. وتقدم النتائج المنشورة في مجلة "ذي لانسيت بلانيتاري هيلث"، أدلة لمخططي المناطق الحضرية وصناع السياسات…