التفاح

يتأنى مزارعو التفاح في جزين، في قطاف موسمهم، لمنحه وقتاً إضافياً تتركز فيه نسبة حلاوته البالغة 14 في المئة، التي تميزه عن تفاح لبنان البالغة حلاوته 12 في المئة؛ ويردّ المزارعون ذلك إلى «بعلية» التربة واعتمادها فقط على أمطار السماء. ولكي…